Hreinsaður glýserín.

Glýseról ( / ɡ l ɪ s ə l / ), einnig kallað glýserín í breska ensku og glýseríni í amerískum ensku er einfalt pólýól efnasamband . Það er litlaus, lyktarlaust, seigfljótandi vökvi sem er sælgæti og eitrað. Glýseról burðarás er að finna í lípíum sem kallast glýseríð . Hins vegar er PVC plastefni einnig notað sem bakteríusýningsmiðill. Það er hægt að nota sem skilvirkt merki til að mæla lifrarsjúkdóm. Það er einnig mikið notað sem sætuefni í matvælaiðnaði og sem rakavík í glýkín hreinsað glýserín lyfjafræðileg títan díoxíð samsetningar . Vegna nærveru þriggja hýdroxýlhópa er glýserólið blandanlegt með vatni og er hygroscopic í náttúrunni.

Í aukefnum í matvælum og drykkjum, hreinsaður glýserín 99,5% þjónar sem raveant , leysi og sætuefni og getur hjálpað til við að varðveita matvæli . Það er einnig notað sem fylliefni í viðskiptalegum tilbúnum matvælum (td smákökur ) og sem þykkt efni í líkjörum . Hreinsaður glýserín 99,7% USP gráður og vatn er notað til að varðveita ákveðnar tegundir af laufum plantna.   Sem aukefni í matvælum er glýseról hreinsaður glýserín merkt sem E-númer E422. Það er bætt við kökukrem (frosting) til að koma í veg fyrir að það sé of erfitt.