Ísediksýra

Ísediksýra , kerfisbundið nefndur ediksýra   , er sýruvörur, litlaus vökvi og lífrænt efnasamband með efnaformúlu CH3 COOH ( einnig skrifað sem CH3 CO2H , C2H402 eða HC2H302 ) . Edik er ekki minna en 4% ediksýru miðað við rúmmál, sem gerir ediksýru aðalþáttur ediks frá vatni og öðrum snefilefnum.

Ediksýra 99% er annar einföldustu karboxýlsýru (eftir maurasýru ). Það er mikilvægt efnafræðilega hvarfefni og iðnaðar efnið, notað fyrst og fremst í bórsýruflögum framleiðslu á sellulósa asetati fyrir ljósmynda kvikmynd , pólývínýlasetat fyrir lím lím og tilbúið trefjar og dúkur. Í heimilum er þynnt melamín duft ediksýra oft notað í descaling lyfjum . Í matvælaiðnaði er sýru edets stjórnað af matvælum kóða E260 sem sýrustig eftirlitsstofnanna og sem krydd. Í lífefnafræði er asetýlhópurinn, sem er afleidd úr ediksýru, grundvallaratriðum við allar tegundir lífsins. Þegar bundið við Coenzyme A , er ísediksýru matvælastöðin miðpunktur umbrot kolvetna og fitu .